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Tartare de Saint-Jacques

Tartare de Saint-Jacques


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Fraiche et savoureuse, la recette du tartare de Saint Jacques est facile et rapide à réaliser, en entrée ou en verrine pour l’apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 160 g d’Ossau-Iraty
  • 2 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à soupe d’huile de noix
  • 1 cuil. à café de baies roses
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • Sel, poivre

Tartare de Saint-Jacques

  • Laver et tailler la ciboulette en petits morceaux.
  • Tailler les noix de Saint-Jacques et le fromage en petits dés.
  • Réunir dans un saladier, assaisonner de sel, de poivre.
  • Ajouter les baies roses et la ciboulette.
  • Verser le vinaigre, l’huile de noix.
  • Mélanger.

Réserver au frais 1 à 2 heure(s) et servir.

B.A.BA du chef

  • Cette recette peut-être accompagnée de toasts ou de mini-craquelins.
  • Il est possible d’utiliser du comté à la place d’Ossau-Iraty

Côté cave :

Bordeaux blanc

Bien être :

Calories par personne : 260
Cette recette est une recette digne du « régime crétois » pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

Photo : C. Herlédan


Video: Matthieu De Lauzun - Carpaccio de coquille Saint Jacques et betteraves (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kelsey

    Cette idée admirable doit être délibérément

  2. Kekree

    Dans ce quelque chose est aussi je pense, qu'est-ce que c'est une excellente idée.

  3. Matteo

    j'en ai encore rien entendu

  4. Kagalar

    Notre CSKA et Moscou Spartak jouent.

  5. Adalwen

    Oui, c'est toute la fiction

  6. Guzahn

    Parlons, j'ai quelque chose à dire.

  7. Rayhourne

    Il n'a sûrement pas raison



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