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Fingers de poulet et quinoa aux fruits secs

Fingers de poulet et quinoa aux fruits secs


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Les fingers de poulet et quinoa aux fruits secs sont facile à faire pour un résultat à la fois croquant et parfumé.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de farine de riz
  • 2 cuil. à soupe de paprika
  • 3 escalopes de poulet
  • 40 g de beurre demi-sel poivre du moulin

Sauce :

  • 1 morceau de gingembre
  • 10 cl de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de sucre de canne
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

Quinoa aux fruits secs :

  • 60 g de mélange de fruits secs (noisettes, pistaches, pignons, raisins secs, etc.)
  • 250 g de quinoa mélangé
  • 20 g de beurre demi-sel fondu
  • Sel, poivre du moulin

Recette des fingers de poulet et quinoa aux fruits secs

Dans une poêle, faire torréfier les fruits secs sans matière grasse. – Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

Préparer la sauce :

  • Eplucher et râper l’équivalent d’1 cuil. à café de gingembre.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le gingembre, le sucre de canne, le piment et le vinaigre de cidre.
  • Filmer et placer au frais.

Dans un saladier,

  • Mélanger la farine de riz, le paprika et le poivre.
  • Emincer les escalopes de poulet en lamelles de 5 cm de long sur 2 cm de large.
  • Enrober chaque morceau de poulet du mélange de farine puis les déposer dans un plat à gratin.
  • Faire fondre le beurre puis le verser le poulet. Bien enrober les morceaux.
  • Enfourner pour 5 minutes de cuisson puis les retourner.
  • Verser la sauce puis poursuivre la cuisson en retournant les morceaux à nouveau au bout de 10 minutes.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps, préparer le quinoa :

  • Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, la saler puis verser le quinoa préalablement rincé.
  • Cuire 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
  • Eteindre, couvrir et laisser reposer 2 minutes avant d’égoutter.
  • Au moment de servir, ajouter le beurre fondu, les fruits secs et assaisonner de sel et de poivre.
  • Bien mélanger.

Servir bien chaud !

Recette : A. Beauvais
Photo : A. Beauvais – F. Hamel


Video: Nuggets de quinoa (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Reznik

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Je peux le prouver. Écrivez dans PM.

  2. Ubadah

    Tous pas si simplement

  3. Yitzchak

    Vous avez été visité par l'idée qui brille simplement

  4. Sakr

    finalement

  5. Vudotaur

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  6. Garton

    crédit à l'affor. THX



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