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Pounti auvergnat

Pounti auvergnat


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Le pounti est un délicieux plat auvergnat, encore mis à l’honneur aujourd’hui dans le Cantal ou l’Aveyron.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de vert de blettes
  • 1 gros oignon
  • 4 brins de persil
  • 140 g de lard fumé
  • 140 g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 20 cl de lait
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • Sel, poivre du moulin

A lire aussi : bienfaits et vertus des blettes pour la santé

Pounti auvergnat

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

– Nettoyer et couper les blettes.

– Eplucher et couper l’oignon.

– Laver le persil.

– Dans le hachoir, disposer les blettes, le lard fumé, l’oignon et le persil.

Hacher.

– Dans un saladier, disposer la farine, ajouter les oeufs, mélanger et délayer avec le lait. Incorporer les ingrédients hachés. Rectifier l’assaisonnement.

– Dans un moule à cake préalablement chemisé, verser une couche de pâte. Disposer les pruneaux et recouvrir du reste de la pâte.

Cuire 1 h 15, déguster chaud ou froid.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: STUDIO POUNTI - LE MYSTERE DE MISTER AUVERGNE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dusan

    Cela ne m'approche pas du tout.

  2. Mikel

    Arrive ... une telle concurrence occasionnelle

  3. Cocytus

    bravo tu as une bonne idée

  4. Hagan

    Bravo, quels mots appropriés ..., la magnifique pensée

  5. Sakeri

    Vous préuvelichivaete.



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