Desserts

Croustillants à la guimauve

Croustillants à la guimauve


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Facile et rapide à préparer, ce dessert à base de guimauves est aussi une recette gourmande et idéale pour terminer le repas sans se forcer…

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 70 g de beurre demi-sel
  • 300 g de guimauve
  • 80 g de galette de riz soufflé
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat praliné

Croustillants à la guimauve

– Dans une grande casserole, faire fondre à feu doux le beurre et la guimauve.

– Emietter les galettes de riz.

– Préparer un plat chemisé d’un papier de cuisson.

– Dès que le mélange guimauve et beurre est bien homogène, mélanger avec le riz soufflé émietté et verser rapidement dans le plat. Etaler uniformément la préparation.

– Faire fondre les deux chocolats au bain-marie, les mélanger puis verser sur la préparation à la guimauve. Faire prendre au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir, couper des carrés et déguster !

Côté cave

Comme dernière rubrique accord mets-vin, le choix de la guimauve est un vrai défi. Alors profitons en pour lever ensemble notre verre à cette chronique qui, je l’espère, vous aura montré comment construire vous même les alliances qui vous correspondent.

Un verre de Clairette de Die tradition pour les amateurs de vigueur bien sûr, ou un muscat de Saint Jean de Minervois pour ceux qui aiment le refuge de la douceur.

En tout cas, ce fut un plaisir pour moi de vous guider dans ces recherches qui se doivent de rester ludiques et mues par le souci de satisfaire ses convives et soi-même. En espérant que ce plaisir fut partagé…

M. Chassin

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Sucre paille sucre tiré - isomalt (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hartun

    Je joins. Et je suis tombé sur ça. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  2. Mac Bheathain

    La très bonne information est remarquable

  3. Kagat

    Lorsque vous rencontrez une personne digne, réfléchissez à la façon de le rattraper. Lorsque vous rencontrez une personne basse, regardez de plus près vous-même et vous-même ...

  4. Nazragore

    Développer davantage le sujet. C'est intéressant de connaître les détails !!!



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