Recettes de cuisine

Suprême de volaille, sauce au munster

Suprême de volaille, sauce au munster


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Voici une recette de suprême de volaille au Munster délicieusement parfumée, tendre et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de poulet
  • 30 g de beurre demi-sel
  • Sel, poivre

Sauce au munster

  • 100 g de Munster
  • 16 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche (30% de matière grasse)
  • 2 pincées de cumin
  • Sel, poivre

Suprême de volaille, sauce au munster

Pour la sauce au munster :

– Ecroûter le munster, le couper en morceaux. Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche. Faire fondre à feu doux, puis augmenter l’intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter le cumin, assaisonner.

– Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté (le temps de cuisson varie selon l’épaisseur). Assaisonner.

– Dresser les escalopes sur assiettes chaudes, napper de sauce au Munster.

B.A.ba du chef

– Ce plat peut être accompagné de spaëtzles (nouilles alsaciennes), de pâtes fraîches ou de chou vert.

– Il est aussi possible d’utiliser du filet mignon de porc ou de veau pour cette recette.

CÔTÉ CAVE : Riesling

Mots de la cuisine

Réduire : évaporer un liquide pour concentrer la saveur d’un aliment en le portant à ébullition.

BIEN ÊTRE : Calories par personne : 350

Photo : C. Herlédan


Video: Recette: suprême de volaille et butternut - Météo à la carte (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mera

    Merci et bonne chance pour organiser votre entreprise

  2. Wheeler

    Oui, tu as dit correctement

  3. Barthelemy

    Il me semble nishtyak!

  4. Rexlord

    Je pense qu'ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  5. Jeric

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver.

  6. Dennison

    Et, qu'ici est ridicule?

  7. Vosho

    Je peux vous recommander de visiter un site avec un grand nombre d'articles sur un sujet qui vous intéresse.

  8. Zulkinris

    réponse sûre)

  9. Laird

    Bravo, cette magnifique phrase est nécessaire juste au fait

  10. Tyndareus

    Je crois que tu avais tort. Je suis sûr. Écrivez moi en MP, ça vous parle.



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